Atelier culinaire 2024
Après les beaux repas faits au lycée hôtelier de Talence et à la Maison des 5 sens pendant la semaine italienne (voir détail page archives cuisine :
cliquez ► semaine de la cuisine italienne 21-25 nov 2022
et les ateliers cuisine de 2023,
Cecilia et Luca, jeunes italiens du Service Civique européen, vous ont proposé des recettes de leurs régions, avec un
Atelier culinaire "de la Vénétie aux Abruzzes"
Vendredi 8 avril 2024 -
MAISON DES CINQ SENS - 5 allée des Peupliers - Bordeaux Saint Augustin
Menu
Bigoli con le sarde
Spezzatino di agnello con verdure
Colomba di pasqua
vini della zona
rappel : Nombre de place limité , pré-incription obligatoire par mail à http://dante.info.bordeaux@gmail.com et envoi du bulletin avec chèque
au secrétariat Dante Alighieri - Institut Cervantès 57 cours de l'Intendance 33000 Bordeaux
(chèque libellé à l'ordre de Association Dante Alighieri)
(seuls sont enregistrés , par ordre d'arrivée, les bulletins avec chèques précédés de demandes de pré-inscription par mail )
ateliers précédents
28/04/23 cucina "Printemps" con Laura
tortiglioni ai carciofi e salsiccia
involtini di vitello all'umbra (con prosciutto e salvia)
contorno di zucchine fritte in pastella
zuppa inglese
vini della zona
21/02/23 Lombardia - cucina con Laura
indivia belga con crema di gorgonzola e noci
risotto allo zafferano
scaloppina alla milanese con scarola ripassata
dolce : panettone con mascarpone allo zabaione
vini della zona
06/05/22 - Emilie Romagne - cucina con Marie Claire
Pasta Fresca , Ravioli di ricotta e spinaci
Vitello tonnato
Dolce : semifreddo agli amaretti
Vini della zona
19 /11/ 21 - Friuli Venezia Giulia - cucina con Fulvia
Cichetti : Bocconcini di polenta : Capesante gratinate
Secondo : Fegato di vitello bio alla veneziana con polenta
Dolce : Salame di cioccolato
Vini della zona
Pour clôturer l'année 2020 qui s'est déroulée, covid oblige, sans cours de cuisine, Aida nous a reçus chez elle par Zoom le 16 décembre et nous a fait un cours de cuisine sicilienne de Noël. Nous étions nombreux à y assister ce fut un moment très agréable et sympatique, vous trouverez ci-dessous les liens pour les deux recettes:
Insalata finocchi e arance e Corona natalizia di pane fatto in casa
Les 2 vidéos sont aussi à votre disposition: Lien archives videos
************
29 /03/ 19 - La cucina con Antonella -
Menù della tradizione napoletana:
Tubettoni con le cozze
Parmigiana di melanzane
Torta caprese
autres ateliers cuisine : voir page archives cuisine
SEMAINE DE LA CUISINE ITALIENNE DANS LE MONDE
du 21 au 25 Novembre 2022
Une semaine de partenariats, d’échanges avec plusieurs institutions :
L’ISS Bartolomeo Scappi - Castel San Pietro Terme-Bologna
Le Lycée de Gascogne hôtellerie et tourisme - Bordeaux-Talence
La Maison des 5 Sens – Maison de quartier Bordeaux.
Un projet porté par la Società Dante Alighieri, comité de Bordeaux, dans le cadre du programme « fonds de coopération interrégional » du Conseil régional Nouvelle Aquitaine :
Fondée à Rome en 1889 par un groupe d'intellectuels et parlementaires italiens animés par la volonté commune de diffuser la langue et la culture italiennes à travers le monde, la "Società Dante Alighieri" regroupe aujourd'hui plus de 500 comités dans près de 80 pays sur les 5 continents. Le Comité de Bordeaux est constitué en association.
Le « fonds de coopération interrégional » a pour objectif de renforcer les échanges entre laNouvelle-Aquitaine et l’Emilie-Romagne notamment, en accompagnant les acteurs associatifs, économiques et institutionnels de la Nouvelle-Aquitaine dans le développement de projets de coopération avec des partenaires issus de ces régions. Ces coopérations ont pour vocation de mener des projets communs et concrets dans des domaines variés tels que la formation, la culture, ainsi que la citoyenneté européenne et internationale.
Une semaine dédiée à la jeunesse, à la formation professionnelle des métiers de bouche, à la sensibilisation d’enfants à une autre cuisine :
Au Lycée hôtelier de Talence :
- 3 ateliers de professionnalisation encadrés par les 3 professeurs italiens et leurs homologues français – 4 étudiants italiens – 3 classes.
- 2 repas italiens hommage aux produits et à la gastronomie italiens
- Des échanges pédagogiques
A la Maison de quartier des 5 Sens à Bordeaux :
- 4 ateliers pour 40 enfants de la maison de quartier des 5 sens, Bordeaux
- 1 conférence dégustation à la maison des 5 sens.
La Nouvelle Aquitaine est jumelée avec l’Emilie Romagne depuis 2007, le pacte a été renouvelé en avril 2022. L’ensemble de ce projet s’inscrit dans le cadre des échanges entre les deux régions.
| 24 janvier 2025 |