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La  Gastronomie   ...un  élément  incontournable du patrimoine culturel de l'Italie...

Des ateliers culinaires ou de dégustations vins , réservés aux adhérents ,  sont organisés tout au long de l'année  pour faire découvrir et apprécier les spécialités régionales, dans une ambiance  conviviale et chaleureuse. Ils se déroulent à la Maison des Cinq Sens - 5 allées des Peupliers. Bordeaux-Saint Augustin.

DRAPEAU ITALIEN3  

Il corso di cucina  con Antonella  ( atelier complet )

di Venerdi  29 Marzo alle 17 h 30- Maison des 5 Sens - 
 

Menù della tradizione napoletana

 Tubettoni con le cozze

Parmigiana di melanzane

Torta caprese

*****

Atelier culinaire réservé aux adhérents  
 Nombre limité de postes

 réservation obligatoire par mail  et  envoi du bulletin d'inscription  avec chèque
( enregistrement par ordre d'arrivée ) 

COMPLET

          ATTENTION : les courriers doivent être adressés exclusivement à l'adresse :

Association  DANTE ALIGHIERI -"CUCINA"
Institut Cervantes
57 cours de l'Intendance 33000 Bordeaux

cuore italia ateliers précédents
8 Febbraio 2019- La cucina napoletana (Marco & Giovanni)
Pasta mischiata alla Nennella
Moscardini alla Luciana
Scarola in padella alla napoletana
Zeppole di Carnevale

 
23 Novembre 2018 -  cucina siciliana ( Aida)
minestrina           insalata           involtini di vitello         bicchierini        
Minestra ai  ceci biologici e al pecorino pepato
Vitello biologoco alla Palermitana
insalata automnale di arance e finocchi
bicchierini di ricotta alla marmellata di mandarini di Sicilia
la tisana canarino
 
 
02 Février 2018-  cucina siciliana ( Maria-Concetta)
Pasta con cavolo verza e pancetta
Scallopine di pollo ai funghi e scorza di limone
tiramisù
 
27 Novembre 2017 -  cucina siciliana (Aida)
Scarola assassunata e la suaburrata al profumo di limone
Polpettine di manzo al sugo con pioggia di mandorle croccanti
Patate al forno agli aromi mediterranei
Il vero cannolo siciliano alla crema di ricotta al profumo d'arancia
la isana canarino
 
12 Mai 2017 - cucina umbria ( Laura)
Tris di Bruschette ( Olio Evo ; al paté di fegatini di pollo )
Faraona alla Ghiotto
Insalata rucola , pere, grana e noci
Colomba di Pasqua
7 avril 2017 - cucina siciliana -( Maria Concetta)
Insalata di Polpo
Pesto di pistacchio (da frullare)
Tortino di sarde (secondo)
insalata di arancie e finocchi (contorno)
biancomangiare alle mandorle ( dolce)- salame turco
17 mars 2017 - cucina sarda - (Federica)
 Fregola con salsiccia ( Primo)
Fave con pancetta (Secondo)
 Verdure crude (ravanelli, finocchi,sedano) - Contorno
Pardulas ( dolce)
- 20 janvier 2017 -cucina calabrese-
Insalata di arance ( antipasto invernale tipico della cucina del Sud )
Polpetone ripieno ( classico secondo rivisitato calabrese )
Insalata di finocchi (contorno)
Giurgiulenaw ( dolce natalizio calabrese)
italian taste rgb
25 novembre 2016- cucina siciliana "Aida"
dans le cadre de la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, 21-27 novembre 2016

DSC09355 Vitello alla pizzaiola   cuisine sicilienne  2 Funghi  al marsala  sicile  2016 Dolcetti delle Madonie alle nociole e agli agrumi 2 

 

 

Menù dello "chef "Aida

-Insalata pantesca (antipasto freddo tipico della splendida isola di Pantelleria.......)
-Vitello alla pizzaiola (classico secondo di carne italiano,rivisitato alla siciliana)
-Funghi champignon al Marsala ed ai profumi siciliani (contorno)
-Dolcetti delle Madonie  alle nocciole e agli agrumi (dolce monoporzione delle mie ziette di Gangi)

... e per concludere in belleza: la tisana canarino!

 ateliers culinaires 2015-2016
12 Février 2016 et 11 mars 2016 -Ombrie ( Laura )
LAURA CUISINE 12 FEVRIER MENU 

cuisine umbria

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-10 avril 2015 Rencontre gourmande    "Mets et Vins ",  une découverte à travers l'Italie animée par Antonio Spiga ,Sommelier, Responsable Vins du CIVB
précédée d'un atelier cuisine Simonetta venue de Rome , et Filippo Sicilien de coeur  vous feront découvrir leurs spécialités.

 

 
arancini    saltimbocca 
 
 
 
Les  mets :
 
arancini
 

PECORINO ROMANOfritti di verdure

PECORINO TOSCANO

 
crostini ai porcini
 
saltimbocca
 
pecorino romano e toscano
 
dolci
 
 
 
 
 
 
 
Les vins  (selection d 'Antonio)
 
Alto Adige Manincor réserve della contessa 2013 (blanc sec)
Bolgheri Tenuta San Guido Guidalberto 2012 (2eme vin du Sassicaia) 
Marsala Cantina Florio Terre Arse 2000 (blanc liquoreux) 
 
 
 
manincor 2013 della contessa Guidalberto 2terre00 art800 
 
 
soirée spéciale (atelier dégustation  vins + dîner )
 
*********

21/11/14 La cucina sarda (Federica)
Primo : Pane Frattau ( a base di pane carasau o "carta da musica" )
Il pane frattau è un piatto gustoso ma semplicissimo da realizzare, un primo tra i più noti della cucina sarda.
SecondoAgnello con limone e uova (come lo faceva zia Teresa ).
Dolce Sebadas ( a base di formaggio pecorino )
le Seadas o Sebadas sono uno dei dolci sardi più conosciuti

 28 /03/ 14:- cucina romana
Taglioni ai frutti di mare
Verdure ripassate in padella, uno dei grandi classici. 
Pollo alla borgia. La schiacciata alla fiorentina.

 31 /01/  14- cucina per strada a Palermo   
Arancine di riso al burro. 
Arancine con carne,
Assaggini sfiziosi di formaggi e olive. 
Dolce alla ricotta.

 15 /11/ 13-  cucina siciliana  
Pesce del giorno alla"sfincione" e la sua patatina leggera. 
Dolce alle noci al profumo di caffè

 

 

 

 

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Adresse courrier: Association Dante Alighieri
Institut Cervantes, 57 cours de l'Intendance, 33000 Bordeaux
Tél : 07 83 19 86 10. -  Dante.info.bordeaux@gmail.com


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19 mai 2019
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