La  Gastronomie   ...un  élément  incontournable du patrimoine culturel de l'Italie...

Des ateliers culinaires ou de dégustations vins , réservés aux adhérents ,  sont organisés tout au long de l'année  pour faire découvrir et apprécier les spécialités régionales, dans une ambiance  conviviale et chaleureuse. Ils se déroulent à la Maison des Cinq Sens - 5 allées des Peupliers. Bordeaux-Saint Augustin.

Pour clôturer cette année 2020 qui s'est déroulée, covid oblige, sans cours de cuisine, Aida nous a reçu chez elle par Zoom le 16 décembre et nous a fait un cours de cuisine sicilienne de Noël. Nous étions nombreux à y assister ce fut un moment très agréable et sympatique, vous trouverez ci-dessous les liens pour les deux recettes:

Insalata finocchi e arance          e       Corona natalizia di pane fatto in casa 

Les 2 vidéos sont aussi à votre disposition:     Lien archives videos  

Il corso di cucina  con Antonella  ( atelier complet )

di Venerdi  29 Marzo alle 17 h 30- Maison des 5 Sens - 
 

Menù della tradizione napoletana

 Tubettoni con le cozze

Parmigiana di melanzane

Torta caprese

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Atelier culinaire réservé aux adhérents  
 Nombre limité de postes

 réservation obligatoire par mail  et  envoi du bulletin d'inscription  avec chèque
( enregistrement par ordre d'arrivée ) 

COMPLET

          ATTENTION : les courriers doivent être adressés exclusivement à l'adresse :

Association  DANTE ALIGHIERI -"CUCINA"
Institut Cervantes
57 cours de l'Intendance 33000 Bordeaux

 ateliers précédents

                                       

Giurgiulenaw ( dolce natalizio calabrese)

Menù dello "chef "Aida

-Insalata pantesca (antipasto freddo tipico della splendida isola di Pantelleria.......)
-Vitello alla pizzaiola (classico secondo di carne italiano,rivisitato alla siciliana)
-Funghi champignon al Marsala ed ai profumi siciliani (contorno)
-Dolcetti delle Madonie  alle nocciole e agli agrumi (dolce monoporzione delle mie ziette di Gangi)
... e per concludere in belleza: la tisana canarino!

 ateliers culinaires 2015-2016
12 Février 2016 et 11 mars 2016 -Ombrie ( Laura )
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-10 avril 2015 Rencontre gourmande    "Mets et Vins ",  une découverte à travers l'Italie animée par Antonio Spiga ,Sommelier, Responsable Vins du CIVB
précédée d'un atelier cuisine : Simonetta venue de Rome , et Filippo Sicilien de coeur  vous feront découvrir leurs spécialités.
 

 

     

 

 

 

Les  mets :

 

arancini

 

fritti di verdure

 

crostini ai porcini
 

saltimbocca
 

pecorino romano e toscano
 

dolci

 

 

 

 

 

 

 

Les vins  (selection d 'Antonio)

 

Alto Adige Manincor réserve della contessa 2013 (blanc sec)

Bolgheri Tenuta San Guido Guidalberto 2012 (2eme vin du Sassicaia) 

Marsala Cantina Florio Terre Arse 2000 (blanc liquoreux) 

 

 

 

 

 

 

soirée spéciale (atelier dégustation  vins + dîner )

 

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21/11/14 La cucina sarda (Federica)
Primo : Pane Frattau ( a base di pane carasau o "carta da musica" )
Il pane frattau è un piatto gustoso ma semplicissimo da realizzare, un primo tra i più noti della cucina sarda.
Secondo: Agnello con limone e uova (come lo faceva zia Teresa ).
Dolce : Sebadas ( a base di formaggio pecorino )
le Seadas o Sebadas sono uno dei dolci sardi più conosciuti

 28 /03/ 14:- cucina romana
Taglioni ai frutti di mare
Verdure ripassate in padella, uno dei grandi classici. 
Pollo alla borgia. La schiacciata alla fiorentina.

 31 /01/  14- cucina per strada a Palermo   
Arancine di riso al burro. 
Arancine con carne,
Assaggini sfiziosi di formaggi e olive. 
Dolce alla ricotta.

 15 /11/ 13-  cucina siciliana  
Pesce del giorno alla"sfincione" e la sua patatina leggera. 
Dolce alle noci al profumo di caffè