La  Gastronomie   ...un  élément  incontournable du patrimoine culturel de l'Italie...

Des ateliers culinaires ou de dégustations vins , réservés aux adhérents ,  sont organisés tout au long de l'année  pour faire découvrir et apprécier les spécialités régionales, dans une ambiance  conviviale et chaleureuse. Ils se déroulent à la Maison des Cinq Sens - 5 allées des Peupliers. Bordeaux-Saint Augustin.

"MANGIANDO S'IMPARA"

Il corso di cucina siciliana con Aida

di Venerdi  23 Novembre  
 Settimana della Cucina italiana nel mondo 19-25 novembre 2018

Menù

 Minestrina ai ceci biologici e al pecorino pepato 
Vitello biologico alla palermitana
Insalata autunnale di arance e finocchi
Bicchierini di ricotta
alla marmellata di mandarini di Sicilia
l'immancabile tisana canarino

****

ATTENTION : les courriers doivent être adressés exclusivement à l'adresse :

Association  DANTE ALIGHIERI -"CUCINA"
Institut Cervantes
57 cours de l'Intendance 33000 Bordeaux

 ateliers précédents

Giurgiulenaw ( dolce natalizio calabrese)

Menù dello "chef "Aida

-Insalata pantesca (antipasto freddo tipico della splendida isola di Pantelleria.......)
-Vitello alla pizzaiola (classico secondo di carne italiano,rivisitato alla siciliana)
-Funghi champignon al Marsala ed ai profumi siciliani (contorno)
-Dolcetti delle Madonie  alle nocciole e agli agrumi (dolce monoporzione delle mie ziette di Gangi)
... e per concludere in belleza: la tisana canarino!

 ATELIERS CUISINE 2015-2016

Vendredi 12 Février 2016 et 11 mars 2016 -Ombrie ( Laura )

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2015  -Rencontre gourmande    "Mets et Vins " ,  une découverte à travers l'Italie animée par Antonio Spiga ,Sommelier, Responsable Vins du CIVB

précédée d'un atelier cuisine : Simonetta venue de Rome , et Filippo Sicilien de coeur  vous feront découvrir leurs spécialités.

 

Vendredi 10 avril 2015   à la  Maison des 5 Sens  Bordeaux Saint Augustin,  atelier cuisine 17h30, dîner 20h.r )

 

 

 

     

 

 

 

Les  mets :

 

arancini

 

fritti di verdure

 

crostini ai porcini
 

saltimbocca
 

pecorino romano e toscano
 

dolci

 

 

 

 

 

 

 

Les vins  (selection d 'Antonio)

 

Alto Adige Manincor réserve della contessa 2013 (blanc sec)

Bolgheri Tenuta San Guido Guidalberto 2012 (2eme vin du Sassicaia) 

Marsala Cantina Florio Terre Arse 2000 (blanc liquoreux) 

 

 

 

 

 

 

Pour cette soirée spéciale :

 Participation / personne : 

adhérent : 32 euros (atelier+ dîner ou dîner seulement);   

accompagnant non adhérent  : 35 euros (dîner seulement)

 

 

*********

Les ATELIERS 2013-2014  

le 21/11/2014 La cucina sarda di Federica
Primo : Pane Frattau ( a base di pane carasau o "carta da musica" )
Il pane frattau è un piatto gustoso ma semplicissimo da realizzare, un primo tra i più noti della cucina sarda.
Secondo: Agnello con limone e uova (come lo faceva zia Teresa ).
Dolce : Sebadas ( a base di formaggio pecorino )
le Seadas o Sebadas sono uno dei dolci sardi più conosciuti

Le 28 /03/ 14: La cucina romana
Taglioni ai frutti di mare
Verdure ripassate in padella, uno dei grandi classici. 
Pollo alla borgia. La schiacciata alla fiorentina.

Le 31 /01/  2014: La cucina per strada a Palermo   
Arancine di riso al burro. 
Arancine con carne,
Assaggini sfiziosi di formaggi e olive. 
Dolce alla ricotta.

Le 15 /11/ 2013: la cucina siciliana  
Pesce del giorno alla"sfincione" e la sua patatina leggera. 
Dolce alle noci al profumo di caffè