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La  Gastronomie   ...un  élément  incontournable du patrimoine culturel de l'Italie...

Des ateliers culinaires ou de dégustations vins , réservés aux adhérents ,  sont organisés tout au long de l'année  pour faire découvrir et apprécier les spécialités régionales, dans une ambiance  conviviale et chaleureuse. Ils se déroulent à la Maison des Cinq Sens - 5 allées des Peupliers. Bordeaux-Saint Augustin.

DRAPEAU ITALIEN3  

"MANGIANDO S'IMPARA"

Il corso di cucina siciliana con Aida

di Venerdi  23 Novembre  
 Settimana della Cucina italiana nel mondo 19-25 novembre 2018

Menù

 Minestrina ai ceci biologici e al pecorino pepato 
Vitello biologico alla palermitana
Insalata autunnale di arance e finocchi
Bicchierini di ricotta
alla marmellata di mandarini di Sicilia
l'immancabile tisana canarino

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italian taste rgb minestrina    involtini di vitello   insalata   bicchierini

 

 

 

 

ATTENTION : les courriers doivent être adressés exclusivement à l'adresse :

Association  DANTE ALIGHIERI -"CUCINA"
Institut Cervantes
57 cours de l'Intendance 33000 Bordeaux

 

cuore italia ateliers précédents
02 Février 2018- La cuisine Sicilienne ( Maria-Concetta)
Pasta con cavolo verza e pancetta
Scallopine di pollo ai funghi e scorza di limone
tiramisù
 
27 Novembre 2017 - La Cuisine Sicilienne (Aida)
Scarola assassunata e la suaburrata al profumo di limone
Polpettine di manzo al sugo con pioggia di mandorle croccanti
Patate al forno agli aromi mediterranei
Il vero cannolo siciliano alla crema di ricotta al profumo d'arancia
la isana canarino
 
12 Mai 2017 - La Cuisine Ombrie- ( Laura)
Tris di Bruschette ( Olio Evo ; al paté di fegatini di pollo )
Faraona alla Ghiotto
Insalata rucola , pere, grana e noci
Colomba di Pasqua
7 avril 2017 - La Cuisine Sicilienne -( Maria Concetta)
Insalata di Polpo
Pesto di pistacchio (da frullare)
Tortino di sarde (secondo)
insalata di arancie e finocchi (contorno)
biancomangiare alle mandorle ( dolce)- salame turco
17 mars 2017 - La Cuisine Sarde - (Federica)
 Fregola con salsiccia ( Primo)
Fave con pancetta (Secondo)
 Verdure crude (ravanelli, finocchi,sedano) - Contorno
Pardulas ( dolce)
- 20 janvier 2017 - la Cuisine calabraise -
Insalata di arance ( antipasto invernale tipico della cucina del Sud )
Polpetone ripieno ( classico secondo rivisitato calabrese )
Insalata di finocchi (contorno)
Giurgiulenaw ( dolce natalizio calabrese)
italian taste rgb
25 novembre 2016- "la cuisine sicilienne de Aida"
dans le cadre de la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, 21-27 novembre 2016

DSC09355 Vitello alla pizzaiola   cuisine sicilienne  2 Funghi  al marsala  sicile  2016 Dolcetti delle Madonie alle nociole e agli agrumi 2 

 

 

Menù dello "chef "Aida

-Insalata pantesca (antipasto freddo tipico della splendida isola di Pantelleria.......)
-Vitello alla pizzaiola (classico secondo di carne italiano,rivisitato alla siciliana)
-Funghi champignon al Marsala ed ai profumi siciliani (contorno)
-Dolcetti delle Madonie  alle nocciole e agli agrumi (dolce monoporzione delle mie ziette di Gangi)

... e per concludere in belleza: la tisana canarino!

 ATELIERS CUISINE 2015-2016

Vendredi 12 Février 2016 et 11 mars 2016 -Ombrie ( Laura )

LAURA CUISINE 12 FEVRIER MENU  

cuisine umbria

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2015  -Rencontre gourmande    "Mets et Vins " ,  une découverte à travers l'Italie animée par Antonio Spiga ,Sommelier, Responsable Vins du CIVB

précédée d'un atelier cuisine Simonetta venue de Rome , et Filippo Sicilien de coeur  vous feront découvrir leurs spécialités.
 
Vendredi 10 avril 2015   à la  Maison des 5 Sens  Bordeaux Saint Augustin,  atelier cuisine 17h30, dîner 20h.r )
 
 
 
arancini    saltimbocca 
 
 
 
Les  mets :
 
arancini
 

PECORINO ROMANOfritti di verdure

PECORINO TOSCANO

 
crostini ai porcini
 
saltimbocca
 
pecorino romano e toscano
 
dolci
 
 
 
 
 
 
 
Les vins  (selection d 'Antonio)
 
Alto Adige Manincor réserve della contessa 2013 (blanc sec)
Bolgheri Tenuta San Guido Guidalberto 2012 (2eme vin du Sassicaia) 
Marsala Cantina Florio Terre Arse 2000 (blanc liquoreux) 
 
 
 
manincor 2013 della contessa Guidalberto 2terre00 art800 
 
 
Pour cette soirée spéciale :
 Participation / personne 
adhérent : 32 euros (atelier+ dîner ou dîner seulement);   
accompagnant non adhérent  : 35 euros (dîner seulement)
 
 

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Les ATELIERS 2013-2014  

le 21/11/2014 La cucina sarda di Federica
Primo : Pane Frattau ( a base di pane carasau o "carta da musica" )
Il pane frattau è un piatto gustoso ma semplicissimo da realizzare, un primo tra i più noti della cucina sarda.
SecondoAgnello con limone e uova (come lo faceva zia Teresa ).
Dolce Sebadas ( a base di formaggio pecorino )
le Seadas o Sebadas sono uno dei dolci sardi più conosciuti

Le 28 /03/ 14: La cucina romana
Taglioni ai frutti di mare
Verdure ripassate in padella, uno dei grandi classici. 
Pollo alla borgia. La schiacciata alla fiorentina.

Le 31 /01/  2014: La cucina per strada a Palermo   
Arancine di riso al burro. 
Arancine con carne,
Assaggini sfiziosi di formaggi e olive. 
Dolce alla ricotta.

Le 15 /11/ 2013: la cucina siciliana  
Pesce del giorno alla"sfincione" e la sua patatina leggera. 
Dolce alle noci al profumo di caffè

 


 

 

 

 

 

 

 

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Adresse courrier: Association Dante Alighieri
Institut Cervantes, 57 cours de l'Intendance, 33000 Bordeaux
Tél : 07 83 19 86 10. -  Dante.info.bordeaux@gmail.com


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09 décembre 2018
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